Le jus de bouye est une boisson traditionnelle très populaire en Afrique de l’Ouest. Préparé à partir de la pulpe du fruit du baobab, il se mélange simplement avec de l’eau (ou du lait concentré) et un peu de sucre pour obtenir une boisson rafraîchissante, nutritive et riche en vitamine C. Il est consommé pour se désaltérer, soutenir l’énergie et profiter de ses bienfaits pour la santé au quotidien.
Jus de bouye (baobab)
Préparation
5 min
Portions
6 verres (250ml)
Ingrédients
- ¾ de tasse de poudre de Baobab
- 2 c. thé d’extrait de vanille
- 2 c. thé d’eau de fleur oranger
- 1 litre d’eau
- 1 litre de lait d’avoine
- ½ tasse de sucre de canne biologique (ou au goût)
Préparation par étapes
- Mettre la poudre de bouye dans un saladier ou un cul de poule
- Ajouter progressivement l’eau/le lait végétal en remuant pour éviter les grumeaux
- Passer au tamis pour obtenir une texture lisse
- Sucrer et ajouter l’eau de fleur d’oranger, puis mélanger
- Mettre au frais pendant 1 heure avant de servir
Astuces et conseils
Ajouter le sucre progressivement selon vos goûts.
Le bouye contient 6 fois plus de vitamines C qu’une orange, 4 fois plus d’antioxydants qu’un kiwi, 10 fois plus qu’une pomme et 2 fois plus de calcium que le lait!
Produit(s) utilisé(s) dans cette recette:
